Voici le règlement des concours nationaux de la saucisse au muscadet, et au vin qui aura lieu le Jeudi 9 Février 2012.

Saucisse au Muscadet
Saucisse au vin

Voici la photo des 3 premiers au concours du MAF Départemental 2012 qui a eu lieu au CIFAM de Ste Luce sur Loire le jeudi 19 janvier 2012 sur le thème du concours « La Gastronomie Lorraine ».

1er Florian MESCHLER apprenti chez Mr PERROUIN Pascal à St Nazaire
2ème Manon PAQUEREAU apprentie chez Mr BRISON Laurent à Nantes
3ème David GILLET apprenti chez Mr GACHET Christophe à Vallet

Les 2 premiers sont sélectionnés pour le concours régional qui aura lieu à LAVAL le Lundi 6 Février 2012.

La Fédération des Charcutiers Traiteurs sera présente à Sucé sur Erdre pour le Téléthon 2011
Comme l’an dernier du pâté de campagne sera proposé en échange d’un don.
Nous vous invitons à nous rendre visite.

Vendredi 2 décembre 2011 17 heures à 23 heures

Samedi 3 décembre 2011 de 10 heures à 23 heures

Une soirée détente aura lieu le dimanche 23 octobre 2011 organisée par la CGAD44 au restaurant LE CARGO 21, quai des Antilles à Nantes (au pied de la grue grise) à partir de 17 heures pour un mini salon suivi d’un apéritif à 18 h 30 avant le repas.
C’est l’occasion de se détendre, en ce lieu qui permet de se divertir et de mettre ses tracas de côté.
Profitez en pour inviter vos amis, ils seront les bienvenus.
Le coût de se divertissement est de 50 € par personne.
Au plaisir de vous retrouver.

- Un stage NOËL les lundi et mardi 26, 27 Septembre au CIFAM de Ste Luce sur Loire.
- Un stage VENTE le Lundi 26 octobre à Ste Luce sur Loire, 10, rue de la Jalousie.

Pour la 3ème année consécutive les Fédérations des Artisans Charcutiers Traiteurs organisent le Concours National du Meilleur Jambon Blanc Maison.
Vous pouvez charger le règlement ici.

Alice BORE, médaille d’Or MAF 2011 à ROUEN. La belle aventure d’Alice s’est poursuivi à Angers où elle termine première…

Dimanche 20 Mars

5ème TROPHEE NATIONAL DES CHARCUTIERS TRAITEURS moins de 23 ans

1er NICOLAS Guillaume chez NICOLAS 94 VINCENNES
2ème DESPLACES Vincent chez SUBILEAU 49000 ANGERS
3ème GAUTHIER Steve chez DURAND 85230 BEAUVOIR SUR MER
4ème CHAUVET Jérémy chez MARTIUS 17000 la ROCHELLE
5ème PLAIRE Marc chez PARMENTIER 17138 PUILBOREAU
6ème OLLIVIER Marine chez GUERIN 44 SAINT ETIENNE DE MONTLUC

TROPHEE NATIONAL plus de 23 ans

1er PRIVEY Yohann chez BREHIER 44 COUERON
2ème CERISIER Maxime chez BRISON 44 NANTES
3ème MALHERBE Tony chez MALHERBE 37000 TOURS
4ème JACQ Guillaume chez COTARD 44 VERTOU
5ème GUYOT Damien chez GUYOT 38000 GRENOBLE

Concours des Brevets Professionnels le Lundi 21 Mars

1er LAHOUIRI Maxence chez BREHIER 44 COUERON
2ème TERRIEN Jérémy chez SUBILEAU 49 ANGERS
3ème MILLION Pierre chez MARQUIS 35 TRESBOEUF

Concours Vente en Charcuterie Traiteur

1ère LEFAUCHEUX Wendy chez BREHIER 44 COUERON
2ème THOMY Lydia chez BRULE 44 COUFFE
3ème BROSSARD Chloé chez BRULE 44 COUFFE

Concours Mention Complémentaire Traiteur
le mercredi 23 Mars

1ère SOYER Lolita chez BOURGET 44 NANTES
2ème LAMBERT Fabien chez ROY 44 GORGES
3ème DIOT Kévin chez BILLARD 44 LA CHAPELLE BASSE MER

Voici le Règlement du Meilleur Pâté de campagne et du Meilleur Boudin noir 2011.